В зависимости от вида кулинарной обработки температурную шкалу можно разделить следующим образом: 65 градусов разморозка 80 градусов самопромывка 95 градусов сушка 120 градусов томление 150 градусов стерилизация 180 градусов запекание 205 градусов выпечка 235 градусов жарка 260 градусов гриль